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学以致用 不断提升饭店标准化管理水平

  • 2017-12-22
  • 质量管理部

学以致用 不断提升饭店标准化管理水平

11月20日上午,饭店组织质量专管员及标准化相关人员一行21人,前往青岛康大豪生大酒店参观学习,通过酒店总经理助理宋成海先生的座谈交流,我们了解到康大豪生大酒店在制度上墙管理、定位管理、走动式管理、执行力落实等方面作出的努力和变化,自上而下稳抓落实,自下而上主动执行,借助标准化、精细化管理定位,让原来杂乱无章的工作环境变成了现在的井然有序,更做到了行业内学习的标杆。康大豪生大酒店在高层监督指导下,精细化管理工作落实有条不紊,卓有成效,特别是物资定位管理规范、整齐,印象深刻。管理人员的走动式管理,让酒店的日常工作督导有序,员工的主动参与,提高了服务工作的效率,体现了执行力的良好效果。在实地参观部门办公场所时,我们都能从中感受到康大豪生大酒店全体员工为之而做出的努力,工作环境秩序井然,工作物资分门别类、定位存放,规范标识清晰,员工精神饱满,微笑问候主动,还有细致、特色的工作方法,无不彰显了酒店良好的企业文化氛围,也让每位员工更容易、更清晰、更快速的了解工作内容和操作流程,有效地提高员工的工作热情和服务质量。酒店的硬件设施设计功能先进,体现了便利和人性化,除此之外,文化宣传阵地也非常有特点,每个模块都有其独特的个性化展示,给人以温馨感和归属感。短短半天的参观学习,除了让我们体验到康大豪生大酒店服务及管理的精细化,更重要的是让我们拓宽了眼界和思维,体会到了关注服务细节、加强细节管理的重要性。区分成功和失败的关键往往就是细节和经验,而这次学习我们所收获的正是很多这样的细节。
通过这次参观学习,我们感悟良多,我们应该对照本职工作,总结、挖掘自身在日常管理、精细化管理等方面存在的问题和不足,对比差距,列出改进方法,制定改进措施,设定完成时限,有计划、有执行、有督促、有落实,寻找、发现我们可以借鉴的管理经验和好的工作做法,转变成适合我们自己的管理及工作办法,扎实推进,让管理落地有声,逐步完善饭店标准化体系。
标准化工作对酒店提升管理和服务水平,打造品牌形象,树立行业典范以及形成企业的核心竞争力起到了推动作用,同时,标准化工作也是保证酒店员工服务质量的重要手段。饭店标准化工作已经走过了6年的时光,6年来我们一直在努力探索、不断进取,我们深知持续推进标准化工作,贵在坚持,需要齐头并进的决心和毅力,只有坚持向着对的方向前行,我们的发展之路才不会走偏,只有坚持不懈地把饭店标准体系的建设和完善作为长远的工作做细做实,才能不断提升饭店服务品质,营造高质量的服务环境。

质量管理部

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